Описание
Комбинированный газовый пароконвектомат Tecnoeka MKF 416 G BM – профессиональное оборудование линейки Millennial Black Mask для приготовления блюд с помощью циркуляции горячего воздуха и пара. Он подходит для ресторанов, пекарен и кондитерских цехов, где необходимо выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия, запекать мясо, рыбу и овощи, а также использовать различные технологии термической обработки.
Цифровая панель управления Black Mask позволяет сохранять до 40 программ приготовления и настраивать параметры в соответствии с технологией конкретного блюда. Технологии Airflowlogic и Humilogic обеспечивают циркуляцию горячего воздуха и подачу пара в рабочей камере. Модель также поддерживает HACCP и USB для работы с данными, а автоматическая система мойки и термощуп доступны в качестве дополнительных опций.
Преимущества
- Панель управления Black Mask — для настройки режимов и сохранения рецептов;
- 40 программируемых рецептов;
- Технология Airflowlogic — обеспечивает контролируемую циркуляцию горячего воздуха для равномерного распределения тепла;
- Технология Humilogic — отвечает за подачу пара и регулирование влажности в рабочей камере;
- Программное управление влажностью — позволяет адаптировать условия приготовления к конкретному продукту;
- Система HACCP — помогает контролировать параметры приготовления;
- USB-разъём;
- Автоматическая система мойки;
- Термощуп;
- Бивалентные направляющие — доступны для использования противней формата 1/1 GN.
