Описание
Комбинированный электрический пароконвектомат Tecnoeka MKF 1016 S – профессиональное оборудование линейки Millennial Smart, разработанное для пекарен и кондитерских со средним объёмом производства. Модель сочетает конвекционное приготовление и подачу пара, поэтому может использоваться для выпекания хлеба и кондитерских изделий, запекания и других видов термической обработки. Оборудование рассчитано на работу с противнями 600×400 мм и гастроёмкостями GN 1/1, что позволяет использовать его для различных производственных задач.
Три вентилятора с реверсивным вращением изменяют направление циркуляции воздуха во время работы, способствуя равномерному распределению тепла между уровнями камеры. Подача пара осуществляется непосредственно в рабочую камеру и регулируется с помощью механического переключателя с 5 уровнями интенсивности. Электромеханическое управление и термостат позволяют настраивать основные параметры приготовления без сложного программирования. Конструкция также предусматривает сбор конденсата с отводом через дверцу и подготовку к ручной мойке. Для организации процесса выпечки модель может устанавливаться в комплексе с расстоечным шкафом MKL 1064 S.
Преимущества
- Линейка Millennial Smart — для профессионального использования в пекарнях и кондитерских;
- 3 реверсивных вентилятора — изменяют направление циркуляции воздуха для равномерного распределения тепла;
- Прямая подача пара с 5 уровнями регулировки — позволяет подбирать интенсивность увлажнения под технологию приготовления;
- Электромеханическое управление;
- Универсальные направляющие — совместимость с противнями 600×400 мм и гастроёмкостями GN 1/1;
- Сбор и отвод конденсата — помогает удалять влагу после работы с паром;
- Возможность установки с расстоечным шкафом MKL 1064 S — для организации единого комплекса оборудования;
- Камера из нержавеющей стали AISI 304 — материал, подходящий для регулярной эксплуатации и очистки.
