Опис
Комбінований електричний пароконвектомат Tecnoeka MKF 1016 S — професійне обладнання лінійки Millennial Smart, розроблене для пекарень і кондитерських із середнім обсягом виробництва. Модель поєднує конвекційне приготування та подачу пари, тому може використовуватися для випікання хліба, кондитерських виробів, запікання та інших видів термічної обробки. Виробник передбачив можливість використання дека 600×400 мм та гастроємностей GN 1/1, що дозволяє адаптувати обладнання під різні виробничі процеси.
Три вентилятори з реверсивним обертанням змінюють напрямок циркуляції повітря під час роботи, допомагаючи рівномірно розподіляти тепло між рівнями камери. Подача пари здійснюється безпосередньо в робочу камеру та регулюється механічним перемикачем із 5 рівнями інтенсивності. Електромеханічне керування та термостат дозволяють налаштовувати основні параметри приготування без складного програмування. Конструкція також передбачає збір конденсату з відведенням через дверцята та підготовку до ручного миття. Для пекарських процесів модель можна встановлювати в комплексі з розстійною шафою MKL 1064 S.
Переваги
- Лінійка Millennial Smart — модель орієнтована на професійні пекарні та кондитерські;
- 3 реверсивні вентилятори — змінюють напрямок циркуляції повітря для більш рівномірного розподілу тепла;
- Пряма подача пари з 5 рівнями регулювання — дає змогу підбирати інтенсивність зволоження під технологію випікання;
- Електромеханічне керування;
- Універсальні напрямні — сумісність із дека 600×400 мм та гастроємностями GN 1/1;
- Збір і відведення конденсату — допомагає контролювати вологу після роботи з парою;
- Можливість встановлення з розстійною шафою MKL 1064 S — для організації комплексу обладнання під процес випікання;
- Камера з нержавіючої сталі AISI 304 — матеріал підходить для регулярної експлуатації та очищення.
