Опис
Комбінований газовий пароконвектомат Tecnoeka MKF 416 G BM — професійне обладнання лінійки Millennial Black Mask для приготування страв за допомогою циркуляції гарячого повітря та пари. Він підходить для ресторанів, пекарень і кондитерських цехів, де необхідно випікати хлібобулочні та кондитерські вироби, запікати м’ясо, рибу й овочі та використовувати різні технології термічної обробки.
Цифрова панель керування Black Mask дає змогу зберігати до 40 програм приготування та налаштовувати параметри відповідно до технології конкретної страви. Технології Airflowlogic і Humilogic забезпечують циркуляцію гарячого повітря та подачу пари в робочій камері. Модель також підтримує HACCP і USB для роботи з даними, а автоматична система миття та термощуп доступні як додаткові опції.
Перевагис
- Панель керування Black Mask — для налаштування режимів і збереження рецептів;
- До 40 програмованих рецептів;
- Технологія Airflowlogic — забезпечує контрольовану циркуляцію гарячого повітря для рівномірного розподілу тепла;
- Технологія Humilogic — відповідає за подачу пари та регулювання вологості в робочій камері;
- Програмне керування вологістю — дає змогу адаптувати умови приготування до конкретного продукту;
- HACCP-система — допомагає контролювати параметри приготування;
- USB-роз’єм;
- Автоматична система миття;
- Термощуп;
- Бівалентні напрямні — доступні для використання дек формату 1/1 GN.
